Supervisor de Restaurant

En Hoteles Plaza el Bosque, nos encontramos en búsqueda de un Supervisor de Restaurant quien será responsable de dirigir, coordinar y controlar las operaciones que ocurren en el punto de venta asignado, junto con la supervisión directa de todas las labores del personal a cargo, asegurando que los puntos de venta y/o banquetes se encuentren en condiciones óptimas para la prestación del servicio.

Dentro de algunas de sus funciones:

• Responsable de la supervisión del cumplimiento de todos los procedimientos, normas y políticas establecidas.
• Recibe a los clientes del restaurant o de los eventos con cortesía, organiza y distribuye a los comensales en las mesas, evitando cargar el trabajo en una estación.
• Toma la orden al cliente, siempre adoptando una postura de vendedor, sugiriendo una mayor venta
• Debe conocer a la perfección los ingredientes de todos los platillos, así como sus tiempos aproximados de preparación.
• Supervisa el servicio que se brinda en el restaurante y/o centro de eventos
• Supervisa las porciones y presentación de los platillos que salen de la cocina (conforme al estándar) y devuelve los que considere que no son adecuados.
• Toma decisiones de cobros en el momento del servicio (rebaja, atención sin cobro, etc.)
• Supervisa e interviene en el sistema de comandas.

Requerimientos:

• Conocimientos y estudios en Alimentos y Bebidas (Hotelería o Gastronomía y Servicio de Restaurant)
• 1 año de experiencia como supervisor de Restaurant y/o Banquetes en hoteles de 4 a 5 estrellas, en restaurantes o en cargo similar.
• Manejo de Office nivel usuario.
• Nivel Intermedio de idioma inglés
• Idioma portugués (deseable)
• Experiencia en venta sugestiva y administración de inventario
• Mínimo 1 años de experiencia comprobable en manejo de personal no inferior a 10 personas.